Каждая хозяйка должна знать, как приготовить блюда из картофеля быстро и вкусно, и в этом обязательно помогут рецепты с аппетитными фото. Всем известно, что из картофеля можно приготовить невероятное количество разнообразных угощений – начиная от традиционного вареного и заканчивая всевозможными диетическими вариантами. Мы предлагаем несколько самых вкусных рецептов, которые внесут разнообразие в ваше семейное меню.
Картофель-фри в духовом шкафу
В духовке можно приготовить любое блюдо из картофеля не только быстро и вкусно, но и полезно, а рецепты с фото помогут справиться с этим любой хозяйке.
Ингредиенты:
- Картофель (4 шт.);
- Оливковое масло (2 ст. л.);
- Сухая луковая приправа (1 ч. л.),
- Сухая чесночная приправа (1 ч. л.),
- Черный молотый перец (1/4 ч. л.),
- Соль (1/4 ч. л.),
- Тертый пармезан или другой сыр (1/4 стакана или по вкусу ½).
Способ приготовления:
- Предварительно разогреваем духовой шкаф до 220 градусов.
- Картофель промываем и чистим. Разрезаем на 8 долек (вдоль).
- В миске смешиваем все остальные ингредиенты. Затем добавляем картошку и перемешиваем, чтобы картофелины оказались покрыты маслом и приправами.
- Выкладываем картофель на противень. Можно смазать его маслом, но это не обязательно.
- Запекаем в разогретой духовке.
Готовность блюда определяем вилкой – если картофелины легко протыкаются, значит, они готовы. Примерное время готовки – полчаса, так что можно назвать этот рецепт вариантом на скорую руку.
Картофель в духовке станет замечательным угощением
Совет: этот же рецепт можно повторить с неочищенным картофелем. Но, после того, как промоете картофель, слегка пройдитесь по нему щеткой – это позволит гарантированно избавиться от остатков земли.
Другая вариация этого блюда – картофель в духовке с мясом.
Может пригодиться: Готовим вкусные роллы дома
Праздничный картофель в духовке
Оригинальный, но очень простой рецепт картофеля удивит ваших гостей и станет прекрасным украшением вашего стола.
Ингредиенты:
- Картофель,
- Растительное масло,
- Панировочные сухари,
- Начинка (сыр/овощи/зелень/бекон/мясной фарш)
Картофель «гармошка»
Количество ингредиентов рассчитывается индивидуально в зависимости от числа гостей и вкусовых предпочтений. Выбираем не слишком большие картофелины – иначе есть риск, что они останутся сырыми.
Способ приготовления:
- Картофель очищаем, моем, а затем делаем ровные надрезы. Чтобы облегчить этот процесс, клубень можно положить на столовую ложку – это обеспечит не слишком глубокие надрезы и ровную «гармошку».
- Каждую картофелину солим и перчим. «Гармошку» фаршируем выбранной начинкой.
- Готовим картофель на противне, смазанном оливковым или любым другим растительным маслом. При желании можно воспользоваться рукавом для запекания или обернуть каждую картофелину в фольгу.
Преимущество этого блюда – не только необычная подача, но и то, что можно использовать любую начинку, которая придется вам по душе.
Картофель «гармошка» с сыром
Даже, если в вашем холодильнике нет сыра, или если вам не хочется готовить мясной фарш – всегда можно исполнить это блюдо с овощами, зеленью и другими ингредиентами. Все зависит только от вашей фантазии.
Читайте также: Пицца в духовке в домашних условиях
Картофель на сковороде
Ингредиенты:
- Картофель (6 шт.),
- Растительное масло (1/4 ст.),
- Соль (по вкусу).
Способ приготовления:
- Картофель моем, очищаем и осушаем бумажной салфеткой. Клубни должны быть полностью сухими, иначе блюдо получится без золотистой хрустящей корочки.
- Нарезаем картофель ломтиками (толщина должна составлять примерно 1 сантиметр или чуть меньше). Самое важное на этом этапе – чтобы нарезка была равномерной. Иначе более тонкие ломтики подгорят, в то время как более толстые не прожарятся.
- При разрезании картофеля выделится сок, поэтому лучше еще раз промокнуть его бумажной салфеткой.
Клубни должны быть полностью сухими, иначе блюдо получится без золотистой хрустящей корочки
- В сковороду наливаем растительное масло. Лучше всего использовать оливковое.
- В раскаленное масло выкладываем картофель. Максимум допустимо два слоя.
- Жарим, не закрывая крышкой, на среднем огне. Не стоит перемешивать картофель, пока нижний слой не начнет подрумяниваться. Это должно занять около пяти минут.
- Как только картофель подрумянился, переворачиваем его так, чтобы верхний слой оказался теперь внизу. Жарим до появления золотистой корочки.
- Переворачиваем картофель так, чтобы еще не поджаренные ломтики оказывались на дне сковороды. Каждый раз, после очередного переворачивания, время жарки должно сокращаться.
- В самом конце жарки солим картофель и добавляем другие ингредиенты по вкусу – например, укроп или чеснок. Затем снимаем с огня.
Многие хозяйки считают, что самые вкусные блюда из картофеля получаются на сковороде – к тому же, по рецептам с фото такое угощение можно приготовить быстро и вкусно. Однако надо следить за тем, чтобы картофель не подгорал – это не только снизит его вкусовую ценность, но и будет опасным для здоровья: если масло горит, в нем выделяются канцерогены.
Это интересно: Готовим классические, оригинальные манты
Многие хозяйки считают, что самые вкусные блюда из картофеля получаются на сковороде
Совет: откажитесь от сковороды с тонким дном. Лучше выбирать чугунную посуду или же алюминиевую с тонким дном. Сковорода должна быть достаточно большой, чтобы не накладывать картофель в несколько слоев.
Картофельный пирог в мультиварке
Белорусский рецепт с фото подарит хозяйкам возможность приготовить быстро и вкусно еще одно блюдо из картофеля, на этот раз в мультиварке.
Ингредиенты:
- Картофель (до 1 кг),
- Лук (3 шт.),
- Яйцо (1 шт.),
- Куриное филе (1 шт.),
- Мука (1 ст. л.),
- Соль и перец (по вкусу),
- Оливковое масло.
Картофельный пирог с сыром
Способ приготовления:
- Режем две луковицы и обжариваем на сковороде, добавив немного оливкового масла.
- Пропускаем куриное филе через мясорубку (можно также воспользоваться блендером), добавляем к луку. Обжариваем, пока курица не приобретет розоватый оттенок. Солим и перчим.
- Натираем на крупной терке картофель, туда же добавляем измельченную на мелкой терке луковицу. Добавляем к картофелю муку и яйцо, перемешиваем и добавляем фарш.
- Ковш мультиварки смазываем маслом, выкладываем полученную массу.
- Готовим (режим «Выпечка») около 40-50 минут. Затем вытаскиваем. Подавать можно со сметаной или зеленью.
Вот и все! Картофельный пирог готов. Ваши домашние оценят новое вкусное блюдо, и, возможно, оно чем-то напомнит им всеми любимые драники.
Может быть полезным: Тефтели с подливой в духовке
Вариант пирога из картофеля
Совет: если вы привыкли пользоваться другим растительным маслом, то и оно тоже подойдет для картофельного пирога.
Картофель в микроволновке в мундире
Приготовить блюда из картофеля быстро и вкусно можно даже в микроволновке, и это доказывают многочисленные рецепты с фото. Для того, чтобы приготовить картофель в мундире, нам понадобятся лишь клубни – важно, чтобы они были хорошо промыты.
Способ приготовления:
- Клубни выкладываем на тарелку, на дно которой наливаем немного воды – всего несколько миллиметров.
- Ставим посуду в микроволновку и накрываем специальной крышкой.
- Ждем около 10 минут, затем проверяем готовность вилкой или зубочисткой. Если картофель жесткий, возвращаем его в микроволновку на несколько минут.
Читайте также: Бигус из квашеной капусты
Картофель в мундире
Вот и все – блюдо из картофеля по простому рецепту с фото готово, причем не только быстро, но и вкусно. Микроволновка вообще подходит для простых рецептов: там можно приготовить и картофель-фри, причем по почти тем же шагам, как и для духовки. Мощность микроволновки должна быть не менее 600 Вт.
Помните, что картофель можно комбинировать практически с любыми ингредиентами – салом, беконом, луком, зеленью, любым мясом и всевозможными овощами и приправами. Именно это позволяет готовить столь разнообразные блюда из всеми любимого продукта. Экспериментируйте и найдите свой идеальный рецепт!
