Факты и мифы о сахаре

Многие люди отрицают важную роль сахара в здоровой и сбалансированной диете, приписывая ему все самое худшее. Нужен ли нам сахар на самом деле? Какое количество сахара можно употреблять, чтобы наслаждаться хорошим здоровьем и самочувствием? В этой статье мы ответим на эти вопросы, а также развеем наиболее распространенные мифы о сахаре.

Нужен ли нам сахар?

Основным источником энергии для нашего организма является глюкоза, которая обеспечивает нормальную работу головного мозга (мыслительные процессы потребляют ежедневно около 550 калорий, что составляет почти 1/3 наших ежедневных потребностей в энергии).

Второй орган, чья «мощь» зависит от сахара – это мышцы. В них всегда должен быть достаточный запас глюкозы, чтобы мы могли двигаться, работать, заниматься спортом. Каждая секунда нашей жизни зависит от определенной дозы « животворящей глюкозы». Именно она является основным источником энергии, которая необходима для всех жизненных процессов.

Сколько сахара можно употреблять?

Для того, чтобы быть в форме и чувствовать себя хорошо, нам нужно придерживаться принципов сбалансированного, здорового питания. Большинство из нас, ежедневно получает 45-55% энергии из углеводов. Это целый комплекс различных питательных веществ, в который также входят простые сахара, которые можно найти как в натуральных продуктах, так и в различных кондитерских изделиях.

Сколько сахара можно употреблять, чтобы он не вредил здоровью?

В соответствии с рекомендациями Всемирной организации здравоохранения, максимальная суточная доза потребляемого сахара должна составлять 10% от ежедневного количества калорий.

10 интересных фактов о сахаре

1. Сахар является единственным вкусом, которых знаком нам с момента рождения;
2. Лимоны содержат больше сахара, чем клубника;
3. В шестнадцатом веке, сахар называли белым золотом. В Лондоне, чайная ложка сахара стоила $5.
4. Сахар является одним из старейших ингредиентов, известных человечеству. Жители Новой Гвинеи обнаружили сахар около 800 лет до н.э.;
5. Самая высокая сахарная башня в мире, была более 2-х метров в высоту, а на её строительство было использовано 2669 кубиков сахара;
6. В мире ежегодно производится более 100 миллионов тонн сахара;
7. Сама сахароза является в 600 раз слаще сахара;
8. Около 70% этого продукта потребляется в стране, где он был произведен;
9. Самым большим потребителем сахара в мире является Индия;
10. Крупнейшими производителями сахара в ЕС являются Франция, Великобритания и Польша.

Мифы и факты о сахаре

Сахар вызывает кариес

Это не совсем так. Сахар является не единственным фактором, вызывающим кариес. Безусловно, регулярное потребление сладостей и сладких напитков разрушает зубы, но образованию кариеса способствуют также другие факторы, о которых мало говорят. К ним относится плохая гигиена рта в сочетании с неправильным питанием.

Сахар и Гликемический индекс

Значение гликемического индекса продуктов является очень важным для людей, страдающих от диабета. Чем он ниже, тем лучше. На этот уровень влияет не только тип продукта (очевидно, что кусок торта будет иметь более высокий гликемический индекс, чем листья салата), но также тип и продолжительность тепловой обработки. Например, сырая морковь, которая содержит натуральный сахар, имеет гликемический индекс 30, а морковь, которая готовилась в бульоне на протяжении 4-х часов, уже не имеет никакой питательной ценности, но её гликемический индекс уже составляет 80.

Употребление сахара вызывает диабет

Конечно нет! Причинами появления диабета является сочетание генетических факторов и образа жизни. Например, избыточный вес может быть причиной появления диабета второго типа. Если в вашей семье были люди, страдающие от диабета, вам необходимо соблюдать здоровую диету, а также регулярно выполнять физические упражнения для контроля над своим весом. Людям, страдающим от диабета, также можно употреблять в пищу сладости, но это должно быть в сочетании со здоровой диетой и регулярными физическими упражнениями, а также количество употребляемых сладостей должно быть под строгим контролем.

Сахар вызывает привыкание

Привыкание может вызывать множество вещей (алкоголь, табак, продукты питания, фаст-фуд). Как правило, это приносит нам удовольствие и делает нас счастливее. Сахар или сладости могут иметь место в нашей жизни, но они должны быть частью здоровой и сбалансированной диеты. Таким образом мы сможем получать удовольствие от употребления любимых сладостей и в то же время иметь чувство контроля над своим организмом.

Сахар убивает

Всему нужно знать меру. То же касается и сахара. Возьмем, к примеру, мобильные телефоны. Если использовать их слишком часто, это может привести к ухудшению слуха, но если знать меру, все будет хорошо.

Сахар вызывает избыточный вес

Это не совсем так, хотя он калорийный. Дело в том, что сахар в организме усваивается очень быстро, а поэтому, умеренное количество не принесет  абсолютно никакого вреда. Но все зависит от вас. Вы можете съесть одну конфету, а можете – 5. Как мы писали выше – всему нужно знать меру.

Сообщение Факты и мифы о сахаре .